Mitä hyvää teette omenoista?

[johny_t]

Meiltä ratkes kans yhden vanhan omenapuun toinen päähaara kuluneena viikonloppuna
Katsotaan tuleeko jäljellejääneestä osasta enää puuta vai kuoleeko pois...

Ensi keväänä luvassa näillä näkymin parin uuden taimen istustusta, ihan vain tulevaisuuden varalta.

Ja takaisin Topiciin:

Omenasta valmistettua:
-hilloa perinteisesti keittämällä
-sosetta ilman lisättyä sokeria -> toimii ruoanlaitossa
-mehuasemalla puristettua tuoremehua nimenomaan maitotölkkessä pakastettuna
-ks. tuoremehusta siideriä -> kalvadosta
-pakastettu lohkoina eläimille talvella syötettäväksi
-talviomenista parhaat säilötty sanomalehteen viileäkellariin jouluomeniksi.
-ylijääneet kompostoitu maanparannusaineeksi :)

-J

[?keskellä kämmentä]

Viälä yks unohtu:
-tuoksutus
eli verannalle omenoita ja on ihana tuoksu kotiin tullessa!
Pienet kärpäset saa torjuttua laittamalla omenaämpärin päälle pyyhkeen,
tuoksu tulee läpi, mutta kärpäset ei löydä/lisäänny tai jotain...
En tiedä miksi, mutta ilman pyyhettä pikkukärpäsiä on miljoona
ja pyyhe ämpärin päälle -> ei kärpäsiä!
...vaikka kaksinkertainen froteepyyhe.

[AS2000]

Veimme juuri lasten kanssa saunan lauteille pyyhkeen ja talouspaperin päälle kuivumaan ohuita omenansiivuja. Saa nähdä, miten niiden kanssa käy.

Tämä ensimmäinen erä on ilman mitään mausteita. Tarkoitus on kokeilla kuivaamista myös kanelilla ja fariinisokerilla maustettuna; ehkä myös sitruunamehulla, jos intoa riittää.

Mutta kyllä vaan omppuja on edelleen puut täynnä

LISÄYS: Hyviä tuli! Syötiin jo kaikki

[johny_t]

Syksyn viimeinen omenasiideri-satsi pullotettu!

Omenoita tuntuu tulevan korvista, joten alkaa olla aika siirtyä appelsiineihin ja odotella rauhassa siiderin tekeytymistä kellarissa Eiköhän sitä uskalla jo parin viikon päästä maistaa...


-J

[juh]

Kerroppas samalla resepti, millä omppuliemet pistit käymään - kiinnostaisi saada hieman kokemuksia omien keitosten pohjalle (mitä hiivaa käytit, vai annoitko mennä luonnon hiivalla, käytitkö kirkastamis yms. myrkkyjä, jne)

Ois vielä muutama omppu puussa jäljellä, ja kiinnostaisi tosiaan kokeilla sidukan tekoa.

[johny_t]

Täällä pääs käymään iiiiiso vahinko:

Yks erä omppusiideriä kävi AIVAN liian kuivaks, Pthyi.

Muuten omppumehut, hillot ja pari erää siideriä onnistunu!

-Johny

[juh]

Ei omppusiideri voi käydä liian kuivaks.. ;)

[johny_t]

Ei tavallaan, mutta ongelmana tuli tällänen vastaan:
Käymisen edetessä tarpeeksi pitkälle alkaa syntymään ns. raskaita alkoholeja, jotka puolestaan aiheuttavat pääkipua.
Tai näin mulle ainakin on opetettu... ylikäyminen vois olla termi?

-J

[Janimal]

Ei tavallaan, mutta ongelmana tuli tällänen vastaan:
Käymisen edetessä tarpeeksi pitkälle alkaa syntymään ns. raskaita alkoholeja, jotka puolestaan aiheuttavat pääkipua.

Se on varmaan mennyt niin, että juomisen edetessä tarpeeksi pitkälle aiheutuu pääkipua...

Käymisreaktiossa sokeri muuttuu etanoliksi ja hiilidioksidiksi hiivan toimiessa katalyyttina. Metanolia tai muita alkoholeja siinä ei synny. (pontikkaan metanolia saattaa syntyä alhaisissa lämpötiloissa, kun vety reagoi hiilimonoksidin kanssa.) Jos kiljupönttöön jää epäpuhtauksia, voi käymisen sivutuotteena syntyä etikkahappoa, joka saa liemen kuin liemen maistumaan todella viheliäiseltä ja pääkipuakin siitä varmasti seuraa. Kannattaa siis desinfioida välineet huolella ennen käyttöä.

Omakohtaisia kokemuksia ei siiderin valmistuksesta ole, mutta olusia on tullut laitettua silloin tällöin. Nyt olisi pihassa yksi omenapuu, jonka sadosta keitettiin tänä vuonna maistuvat hillot.

[jämä]

Omenachutneyta!
Sitä saa sitten vedellä vaikka kanan kanssa huiviin pitkin talvea. Nam.
En nyt muista mikä meidän käyttämä resepti on mutta julmetun hyvää tulee.

[pannu]

Meillä on 9 omenapuuta, joista popsitaan suoraan puusta. Parille naapurille annetaan omenoita niin paljon kuin he kehtaavat poimia.
Suurin osa putoaa maahan.
Olis mukava kuulla millaisella reseptillä sitä siideriä on tehty. Alkoi kiinnostamaan.
Omenoista tulee varmaan hyvää päärynäsiideriä....

[Markku&Rintsikka]

Eipä tarvitse miettiä mitä omenista tekisi.... Kaikki puut kaluttu maan pinnasta puolen metrin korkeuteen asti puhtaaksi kuoresta.