puuhella/leivinuuni:minne tuhkat?

[koeffte]

terve vaan kaikki aseveljet sekä kylänmiehet!

tämä on ensimmäinen viestini tälle foorumille, ja uusavuttomana kaupunkilaiskloppina, joudun heti kysymään viisaamilta neuvoja koskien puuhella/leivinuunia (vm-57) joka tuolla tuvan nurkassa makaa.

eli eli..tuo liesipuoli nyt on aika selvä,tulipesä ja alla tuhkaluukku --->tuhkat alaluukusta poies. mutta mites toi leivinuunipuoli..onko tuhkat/hiillos tarkoitus peräti vtää luukunkautta ulos..vaiko voiko ne työntää samasta reiästä josta savukin poistuu(leivinuunissa oikealla takareunassa pohjalla) uuninpohjalle ja kaapia ne sitten uuninpäässä olevista kahdesta nuohous? reiästä?!

niin ja lisäksi uunin päässä on vedettävä vipu/pelti ja vissiin sillä suljetaan leivinuunin veto,hormissakin on kaksi peltiä rinnan.


eli auttakkee niin päästään pullaa leipomaan

[juh]

Leivinuunin etuosassa on yleensä pohjassa aukko, josta tuhkat tiputetaan alas niille varattunu tilaan (tuhkaluukkuun). Aukko on joko uunin sisäpuolella heti suuluukun takana, tai jos uunin suuluukku on syvennyksessä, niin sitten se voi olla myös siinä ulkopuolella. Eli vähän niinkun sama periaate kun tuossa hellassakin, mutta uunin pohjalla ei ole arinaritilää, vaan aukko (peitetty yleensä metallilevyllä), mistä tuhkat vedetään tuhkaluukkuun. Jos siellä pohjalla ei muuta aukkoa ole, niin sitten se takana oleva on juuri se oikea (savut lähtee yleensä uunin takaa ylöspäin).



Tuossa kuvassa näkyy tuon suuluukun alla keskellä tuhkaluukku. Nuo pienet luukut, mitä on uunin kulmissa (kuvassa alakulmissa) on nuohousluukkuja savukanavien puhdistusta varten. Niihin ei yleensä ole pullanpaistajalla mitään asiaa

[Spertsa]

Hiilet kannattaa kaapia tuhkaluukkuun heti kun liekki on sammunut, mutta kekäleet ovat vielä hehkuvia. Sitten tuhkaluukun ilmareiät auki tai luukku raolleen jos ei ole ilmareikiä ja peltiä pienemmälle. Näin kekäleet lämmittävät vielä uunin alaosankin.

[Tamminaula]

Minulla on samanlainen leivinuuni ,missä ei ole hiilille omaa poistoluukkua, vaan entisaikaan oli tarkoitus vetää leivinuunin suuluukun kautta hiilet päältä ladattavaan puuhellaan , mikä oli heti leivinuunin edessä. Takana alhaalla olevat hormit ovat todella vain savuhormeja, savu lähtee siis alaspäin, niihin ei ole todellakaan tarkoitus työntää hiiliä. ne johtavat, ainakin minulla, juuri näihin nuohousluukkuihin.

Nykyään kun leivon tai kokkaan lakaisen hiilet/tuhkat sivuille, kun leipomismäärät ovat kuitenkin niin pienet, että tuhka mahtuu olemaan sivuilla. Poistan ne sitten ennen seuraavaa kertaa kylminä.