Gallup: Teetkö ruuan puuhellalla?

[Jokapaikanhöylä]

Nyt 2,5 vuoden kokemuksen jälkeen seison edelleen puuhellan etujen kannalla. Tuossa joku kummasteli "sähköhellan käyttäjien soimaamisesta", joka ei ainakaan allekirjoittaneella ollut tarkoituksena, vaan pikemminkin kysellä muiden käyttötottumuksia ja kokemuksia ja siinä samalla innostaa toisiakin rintsikkalaisia löytämään puhellan edut. TOki jotainen tekee ruuan tästä lähtienkin itselleen parhaiten soveltuvalla tavalla, mutta toivon mukaan moni ennen "ennakkoluuloisesti" puuhellakokkailuun suhtautunut on rohkaistunut näiden käyttäjäkokemusten perusteella kokeilemaan ja opettelemaan uusia mahdollisuuksia kulinaristisella saralla

Mielenkiintoista tässä kokkaustavassa on kyllä edelleen se ihmisten kummasteleva suhtautuminen, tuon tuosta tulee hämmentyneitä kommenteja ja kysymyksiä, kun mainitsee kokkaavansa 99,9%:sti puuhellalla ja/tai joku tulee käymään juuri aamupuuro/ruuanlaittoaikaan. Vieressä seisoo "uudenkarhea" Strömberg keraaminen liesi ja tää jäppinen atoo pökkyä pesään... ei ilmeisesti ihan tavallinen näky nykysuomalaiselle Se keraaminen liesi muuten maksoi 0€ ja on erinomainen työskentelytaso verratune edelliseen valurautalevylliseen Strömbergiin

[whiski]

Tuli sitten puuhellalla eilen tehtyä kaalisoppaa, joka ei nyt ihan ole "kansakoulun" resptin mukaista. Hyvää oli, mutta kun oli 10 L kattila, niin puolet meni pakkaseen, ei auttanut mikään, kun ei mahdu, niin ei mahdu!

Tuossa meikäläisen kaalisoppa ja reseptikin on mukana, saa kopioida ihan vapaasti, jos uskaltaa kokeilla.
http://www.malmilandia.fi/kuvagalleria/ ... _.jpg.html

[Annis]

Täälläkin kokkaillaan puuhellalla n. 90 %. Puuhellan uunissa on talven jäljiltä tiiliä varastoimassa lämpöä, joten uunijutut tehdään sähköliedellä.

[Sarsa]

Jahka tuo keittiöremppa valmistuu, niin meilläkin kokkaillaan taas paljon puuhellalla.

[susu]

On tullut tehtyä ruokaa puuhellalla. Nyt en sellaista omista. Mielestäni ruuasta tuli paljon parempaa puuhellalla kuin sähköhellalla. Varsinkin uuniruuat ja tietenkin lätyt. Jotenkin tuo lämpö on erillaista kuin sähköuunissa?

[whiski]

Nyt vaan alkaa olemaan aika, että puuhella saa olla levossa syksyyn saakka, sillä ei tuolla keittiössä ole edes pelsebuupi, kun silläkin iskisi hiki pintaan.

[HillyMan]

Eeeeheeiii vielä luovuteta, mää paan kohta massavaraajan pois päältä kokonaan ja puuhellan käyttöä jatketaan vielä piiiitkään.

[whiski]

On tuosta vuolukivestä haittaakin, se kun lämmittää niin p. kauan

[Markku&Rintsikka]

Täällä tuli kokeiltua leivän paistoa pönttöuunissa. Vajaa pesällinen (2/3) koivua lämmitykseksi. Hiilet pois arinalta. Leipätaikina vuokaan ja arinan päälle. Tuotos muhi noin 7 tuntia. Taikina oli levinnyt koko vuuan kokoiseksi. Pinnalla ohut rapea kuori. Rakenne muuten ok, mutta ala osastaan tiheämpää (kuplat pienenivät alaspäin). Vuoka ollut pohja puolelta nähtävästi viileämpi.
Pitäisiköhän ottaa arina pois ja siivota tuhkatkin myös? Vuokana oli hyvin ohut alumiininen teflonpäällystetty.

[whiski]

Jos arinalle sopii, niin hommaa lähimmältä vuolukivikauppiaalta jätepalaa vuolukiveä ja muotoile arinan muotoon ( onnistuu helposti, jos ei satu lustoa siihen kohtaan). Tämän kun lämmität hiilloksella, niin homma toimii ihan hyvin, kun sen päälle laitat sen leivän paistumaan.

[Jokapaikanhöylä]

Täällä tuli kokeiltua leivän paistoa pönttöuunissa. Vajaa pesällinen (2/3) koivua lämmitykseksi. Hiilet pois arinalta. Leipätaikina vuokaan ja arinan päälle. Tuotos muhi noin 7 tuntia. Taikina oli levinnyt koko vuuan kokoiseksi. Pinnalla ohut rapea kuori. Rakenne muuten ok, mutta ala osastaan tiheämpää (kuplat pienenivät alaspäin). Vuoka ollut pohja puolelta nähtävästi viileämpi.
Pitäisiköhän ottaa arina pois ja siivota tuhkatkin myös? Vuokana oli hyvin ohut alumiininen teflonpäällystetty.

Mielenkiintoinen kokeilu... lienenköhän maininnut aikaisemmin, mutta täällä on kokeiltu paistaa joulukinkku pönttiksessä ja hyvää tuli

[Schaza]

Talvella varsinkin, kun hella on enemmän tai vähemmän lämmin aamusta iltaan niin siinä tulee väännettyä eväät. Kesäaikaan ei kehtaa kovin usein tulia laittaa kun lämpenee tupa turhankin hyvin. Sähköhella siis kesällä jos vain perheen sapuskat tehdään. Grillikämpässä on sitten vanha puuhella, niin siinä sitten laitellaan jos tulee enemmän porukkaa karkeloimaan.

[tarpola]

Tästä talosta puuhella on purettu joskus muinoin eikä tuolloin muutetun huonejärjestyksen takia paikkaakaan sille enää oikein ole. Aikaisemmissa asunnoissa, keskikaupungin puutaloissa, oli parissakin vuokrakämpässä puuhella ja niitä tuli käytettyä ja hyväksi havaittua. Etenkin kiinalainen ruoka onnistui erittäin hyvin puuhellalla, jossa oli vielä monesta renkaasta koostunut hellalevy eli aidon kuperapohjaisen wokin saattoi "upottaa" lieteen. Pohjan sai riittävän kuumaksi, mikä ei sähköliedellä onnistu. Nykyisissä puuhelloissa levy näyttää useimmiten olevan yhtenäinen.

Mietinnässä on kaasulieden hankkiminen näihin tarpeisiin sitten kun keitiöremontti tulee ajankohtaiseksi. Tiiviisti rakennetulla pientaloalueella satunnainen puunpoltto puuhellassa, joka ei liene polttoteknisesti niitä parhaita, tuntuu myös ajatuksena vähän epäkorrektilta. Maaseutumaisemmissa oloissa asia on tietenkin toinen.

[HillyMan]

Nyt tänäkesänä on käytetty ahkerasti puuhellaa, kun tein tuohon päälle kunnon huuvan niin se auttaa siihenkin ettei keittiö lämpeä niin pahasti kuin ilman sitä.
Vedon aikaansaamiseksi pitää hiukan tehdä töitä mutta kun saa vedon niin sen jälkeen palaa hyvin.